Erzeuger
 

Vortragsveranstaltung „Vermarktung von Hülsenfrüchten als Lebensmittel – Besonderheiten bei Anbau, Aufbereitung und Qualität“

Bohnen_790
Kategorie
Erzeuger
Datum
2017-11-27 10:00 - 16:00
Veranstaltungsort
Freie Waldorfschule am Illerblick, Unterer Kuhberg 22, 89077 Ulm
Telefon
03733-50 68 485
E-Mail

Hülsenfrüchte werden zunehmend als wertvolle Eiweißquelle für die menschliche Ernährung vom Verbraucher wahrgenommen. Neben der Verwendung exotischer Arten wächst das Interesse an Rohstoffen und Lebensmitteln, die regional erzeugt werden können. Die Veranstaltung zeigt Möglichkeiten und Beispiele, wie heimische Hülsenfrüchte in der Humanernährung Verwendung finden können. Besonders sollen dabei die speziellen Anforderungen an die ökologische Erzeugung für eine Vermarktung als Speiseware beleuchtet werden.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Eine Anmeldung zur Veranstaltung ist bis 20.11.2017 erforderlich bei: Irene Jacob

 
 

Alle Daten

  • 2017-11-27 10:00 - 16:00