Bio-Honig aus Mexiko
Imkern ist auf Yucatán in Mexiko ein wichtiger Beruf, der viele Menschen ernährt. Wir zeigen, wie bei unserem Naturland-Partner der süße Bio-Honig geerntet wird.
Sachte bläst die junge Frau Rauch in den offenen Bienenkasten. Das beruhigt die Bienen. Friedlich summen sie vor sich hin, obwohl sich Menschen an ihren Waben zu schaffen machen. Zweifelnd blickt Andréa Xan Hoy zu dem weiß verhüllten Mann neben ihr, ihrem Ausbilder. Der nickt der angehenden Imkerin aufmunternd zu: „Alles in Ordnung.“ Dann zeigt er ihr, wie man die einzelnen Waben geschickt aus dem Kasten hebt, ohne die Tiere zu reizen.
Jorge Xan Lopez ist seit 23 Jahren Imker. Ein erfahrener Mann, der seine Bienen so gut kennt, dass er die Kästen ohne Handschuhe öffnen kann. „Bienen sind einfach wunderbare Tiere. Ich bewundere sie sehr für die Art, wie sie arbeiten“, schwärmt der 56-Jährige.
„Aber auch dafür, wie sie mit mir kommunizieren und zeigen, was sie brauchen.“ Summt die Biene tief und fliegt dabei ruhig und langsam, ist sie entspannt. Wird der Ton dagegen schrill und die Flugbewegung eckig, steht sie unter Stress. Dieses Wissen, aber auch seine Begeisterung gibt Jorge an die Nachwuchsimker weiter, die er heute zu seinen Stöcken mitgenommen hat.
Für Deutschland ist Mexiko einer der wichtigsten Honig-Lieferanten. Allein auf der Halbinsel Yucatán leben mindestens 25.000 Familien von der Honigproduktion. Der Naturland Partner EDUCE ist mit seinen 775 Mitgliedern, die meisten davon Klein-Imker mit wenigen Völkern, ein mittelgroßer Lieferant. Aber ein besonderer: Die Kooperative exportiert ausschließlich Naturland zertifizierten Bio-Honig.
Was die angehenden Imker tun müssen, um die Naturland Zertifizierung zu erhalten, ist genauso Teil der Ausbildung wie der Umgang mit den Bienen selbst. Rund um die Bienenstöcke dürfen keine Pflanzengifte verwendet werden. Das müssen die Imker sicherstellen.. Doch das ist nicht ganz einfach, denn um Nahrung zu suchen, fliegen Bienen zwei bis drei Kilometer weit.
„Deshalb stellen wir unsere Bienenstöcke weit draußen in der Natur auf, dort, wo es keinen Müll gibt und niemand Gift versprüht“, sagt Ausbilder Jorge. Er nimmt weite Wege durch unwegsames Gelände auf sich, um seine Stöcke zu besuchen. Zusätzlich kontrollieren von EDUCE verpflichtete Öko-Inspektoren rund um jeden Bienenstock die Gegend. Weil das zu Fuß mühsam und nicht immer ganz sicher ist, stellt EDUCE die Kontrollen gerade auf Drohnenpatrouillen um. Finden die Inspektoren dabei ein landwirtschaftlich bestelltes Feld, suchen sie dessen Eigentümer auf und fragen ihn nach seinen Anbaumethoden. Im Zweifel müssen die Bienen umziehen, noch weiter raus in die Natur, wo keine Pestizide eingesetzt werden.
