Nachhaltige Fischerei
Knapp die Hälfte des weltweiten Fischkonsums stammt immer noch aus Wildfängen und nicht aus Aquakultur. Und das ist auch nicht verkehrt, denn Wildfisch und Seafood sind hochwertige, natürlich nachwachsende Ressourcen. Nur müssen wir gut mit ihnen umgehen, damit sie uns auch langfristig erhalten bleiben. Und dabei auch den Lebensraum Wasser fest im Blick haben ebenso wie das Wohl der Menschen, die den Fisch fangen und verarbeiten.
Der Naturland Wildfisch Standard für eine nachhaltige Fischerei gibt dafür den richtigen Rahmen. Im Fokus der Naturland Wildfisch Zertifizierung sind dabei vor allem kleine, handwerkliche und besonders vorbildliche Fischereien. Egal ob auf dem Meer, einem See oder einem Fluss. Die zertifizierte Fischerei profitiert von einem Premium Label. Der Kunde genießt mit gutem Gewissen.
Was ist Naturland Wildfisch
Neben den allgemeinen Regelungen für eine Nachhaltige Fischerei definiert Naturland gemeinsam mit unabhängigen Experten für jede einzelne Fischerei zusätzlich spezifische Bewirtschaftungsauflagen in ökologischer, sozialer und ökonomischer Dimension. Diese ergänzenden Auflagen setzen sich ganz individuell mit den spezifischen Herausforderungen der einzelnen Fischerei auseinander und werden alle zwei Jahre den aktuellen Bedingungen angepasst. Immer im Dialog mit den externen Experten und der Fischerei selbst. Einmal verabschiedet müssen diese Bewirtschaftungsauflagen zu 100 Prozent erfüllt werden. Darüber hinaus verlangt die Naturland Wildfisch Zertifizierung obligatorische soziale Standards auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette. Und nicht zuletzt müssen Naturland Wildfisch-Produkte nach den Naturland Richtlinien für ökologische Produkte verarbeitet und lückenlos kontrolliert werden.
Fact Sheet Nachhaltige Fischerei
Unsere Richtlinien zur nachhaltigen Fischerei
Im Mittelpunkt der Naturland Richtlinien für die Nachhaltige Fischerei stehen die schonende Nutzung der Fischbestände und des gesamten Ökosystems, der Verzicht auf kritische und umweltschädigende Fangmethoden, die Einhaltung von Sozialrichtlinien für Fischer und Angestellte in der Fischverarbeitung, die ökologische Weiterverarbeitung sowie ein öffentlich einsehbares, transparentes Anerkennungsverfahren für alle Teile der Wertschöpfungskette.
Wofür wir stehen
Ihre Ansprechpartnerin
Nilbarsch, Tanzania
Mit einer Fläche von 68.800 Quadratkilometern ist der Victoriasee nicht nur der größte, sondern auch der wirtschaftlich bedeutendste See in Afrika. Jährlich werden hier bis zu 1.000.000 Tonnen Fisch gefangen. So gibt der Fischfang vielen Menschen in Tansania, Kenia und Uganda Arbeit und Einkommen. Damit das langfristig auch so bleibt sorgt die Naturland Zertifizierung für eine verantwortliche Befischung der Bestände und verbessert die Lebens- und Arbeitsbedingungen in den Fischereigemeinden.
Brotfisch der Fischer ist der Nilbarsch (auch Viktoriaseebarsch genannt). Der im Schnitt einen Meter lange Raubfisch wird mit Stellnetzen und Haken gefangen und vor Ort handwerklich verarbeitet. Die Naturland Wildfisch Richtlinien sorgen dafür, dass der Nilbarsch-Bestand nachhaltig befischt und das Ökosystem des riesigen Binnensees geschont wird. Die hohen Naturland Sozialstandards steigern die Lebensqualität der Fischer und ihrer Familien. Neben grundlegenden Verbesserungen wie der Verfügbarkeit von sauberem Trinkwasser, Schwimmwesten und einer medizinischen Versorgung werden die Frauen der Fischer zum Bespiel auch beim Zugang zu einer Erwerbsarbeit unterstützt. So lernen sie beispielsweise Schneidern oder verkaufen in eigens gebauten Kantinen Speisen. Durch ihr zweites Einkommen sind die Familien nicht allein vom Erfolg des Fischfangs abhängig. Darüber hinaus wird in die Bildung von Kindern wie von Erwachsenen investiert.
Naturland hat 2008 zusammen mit dem Seafood Importeur ANOVA, dem Verarbeiter ehemals VicFish (jetzt Supreme Perch), der Gesellschaft für technische Zusammenarbeit GTZ (heute GIZ) und der Beratungsagentur AgroEco in der Region Bukoba (Tansania), am Westufer des Sees, das erste nachhaltige Wildfisch Projekt in die Tat umgesetzt. Alle zwei Jahre werden in Zusammenarbeit mit Experten aus Wissenschaft, Nichtregierungsorganisationen, Wirtschaft, Verwaltung, den Verarbeitern, Fischern und Angehörigen der Fischergemeinden die gemeinsamen Projektspezifischen Bewirtschaftungsauflagen für die regionalen Gegebenheiten diskutiert und neu definiert. Dieser Runde Tisch findet gemeinsam mit allen Naturland zertifizierten Fischereiprojekten am Victoriasee statt und es werden „gemeinsame Projektspezifischen Bewirtschaftungsauflagen“ erarbeitet.
Seelachs, Deutschland
Zertifiziert sind zurzeit zwei deutsche Schiffe, die in der Nördlichen Nordsee vor allem Seelachs, aber auch Schellfisch und Seehecht mit semipelagischen Scherbrettnetzen fischen. Meist vom dänischen Hafen Hanstholm aus starten die Schiffe zu mehrtägigen Fangfahrten. Noch an Bord werden die Fische ausgenommen und auf Eis gelagert, die weitere Verarbeitung erfolgt an Land.
Die Fischerei im Überblick
Diese hoch selektive Seelachsfischerei bemüht sich beispielhaft, ihren Einfluss auf das Meeresökosystem möglichst gering zu halten. So werden spezielle Netze mit geringerer Garnstärke und großen Maschenweiten verwandt. Die leichteren Netze minimieren den Spritverbrauch ebenso wie die Bodenberührung. Nicht zuletzt geben die größeren Maschen kleineren Jungfischen die Chance zu entweichen. Die Beschränkung auf bestimmte "Fangkorridore" erfolgt auf Basis detaillierter Seekarten und Expertenmeinungen.
Die Naturland Richtlinien für die Nachhaltige Fischerei verlangen die Veröffentlichung der relevanten Teile des Inspektionsberichtes mindestens vier Wochen vor der Entscheidung der Naturland Anerkennungskommission über die Zertifizierung einer Fischerei bzw. über Auflagen, die innerhalb einer bestimmten Frist zu erfüllen sind. Die Veröffentlichung soll vor allem einem weiteren Kreis von interessierten Organisationen, Experten und Privatpersonen ermöglichen, die Informationen im Inspektionsbericht zu kommentieren bzw. - sofern eigene Erkenntnisse zu bestimmten Sachverhalten vorliegen - sie auch kritisch zu hinterfragen. Nachdem es keinerlei Bedenken oder Einsprüche gab, wurde nach Prüfung der Faktenlage und Expertenmeinungen ein positiver Zertifizierungsentscheid getroffen.
Thunfisch, Azoren
Mitten im Atlantik liegt die portugiesische Inselgruppe der Azoren. Die handwerkliche Fischerei hat hier nicht nur eine lange Tradition, sondern ist neben Landwirtschaft und Tourismus bis heute ein bedeutender Wirtschaftszweig. Ein achtsamer Umgang mit dem Meer und seinen Ressourcen ist für die Fischer der Azoren eine Selbstverständlichkeit, um ihre eigene Lebensgrundlage nachhaltig zu sichern. Politik und Wissenschaft stehen ihnen dabei aktiv zur Seite.
Die Fischerei im Überblick
Die Fischer von APASA, eine Fischereigenossenschaft mit Sitz auf Faial, haben sich auf Thunfisch spezialisiert – vor allem auf Echten Bonito und Weißen Thun. Seit Generationen fangen sie ihren Fisch ausschließlich mit Angelruten. Diese Fischereimethode ist hoch selektiv und beeinträchtigt die Meeresumwelt in keiner Weise. Die Fangsaison geht von Juni bis September, wenn die Thunfischschwärme an den Inseln vorbeiziehen.
Verarbeitet wird der Fisch in einer kleinen, regionalen Manufaktur auf São Jorge. Überwiegend in Handarbeit entstehen hier hochwertige Konserven. Das Unternehmen ist der größte Arbeitgeber der Insel.
Schritte zur Zertifizierung
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