Detrás de Canaan está el antropólogo cultural Dr. Nasser Abufarha. También fundó la Asociación Palestina de Comercio Justo (PFTA) en 2004, sentando así las bases de la agricultura ecológica en Cisjordania. Desde entonces, ambas organizaciones se complementan: La PFTA asesora, forma y apoya a los pequeños agricultores para que se conviertan a la agricultura ecológica, mientras que Canaan Fair Trade proporciona una plataforma de comercio y distribución para más de 1.100 familias de pequeños agricultores palestinos en 43 pueblos. Unos 40 empleados procesan, comercializan y exportan las materias primas y los productos acabados que son producidos.
En su huerto, Basema Barameh cultiva muchas cosas para autoabastecerse, desde garbanzos hasta menta y perejil, pasando por diversas judías y patatas. Su huerto ofrece una inmensa variedad: clementinas, cactus, limas, naranjas, granadas, limones, nogales e higos están muy juntos.
Todos ellos crecen en armonía con la naturaleza. Esto se debe a que Naturland considera y certifica toda la finca, no sólo el olivar. Así, las normas ecológicas se aplican siempre a todas las ramas de la explotación: ganado, verduras, frutas y cereales.