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Poissons & fruits de mer

LA PÊCHE DURABLE

Près de la moitié du poisson consommé dans le monde est encore pêché à l’état sauvage, et non dans des fermes d’élevage. Une bonne chose, puisque les poissons et fruits de mer sauvages constituent une ressource renouvelable de grande qualité. Nous devons simplement les traiter avec respect afin qu’ils puissent le rester. Nous devons également veiller aux habitats aquatiques et au bien-être de ceux qui pêchent et transforment le poisson.

La norme Naturland Wildfish pour une pêche durable propose un cadre idéal pour y parvenir. La certification Naturland Wildfish s’adresse en premier lieu aux petites pêcheries artisanales et celles dont les activités sont particulièrement respectueuses de l’homme, des animaux et de la nature. Que le poisson soit pêché en mer, sur un lac ou dans une rivière, les pêcheries certifiées bénéficient d’un label premium qui permettent aux consommateurs d’apprécier leur poisson l’esprit tranquille.

EN QUOI CONSISTE LA CERTIFICATION NATURLAND WILDFISH?

En plus de la réglementation générale sur la pêche durable, Naturland collabore avec des experts indépendants pour définir des exigences supplémentaires spécifiques sur le plan écologique, social et économique pour chaque pêcherie. Ces exigences supplémentaires sont largement adaptées aux défis spécifiques de chaque pêcherie et sont mises à jour tous les deux ans sur la base des dernières informations. Elles sont toujours établies en consultation avec des experts extérieurs ainsi que la pêcherie elle-même. Une fois finalisées, ces exigences doivent être respectées dans leur intégralité. En outre, les pêcheries certifiées par le label Naturland Wildfish doivent adhérer à nos cahier de charges sociales obligatoires à tous les stades de la chaîne de valeur. Enfin, les produits Naturland Wildfish doivent être transformés conformément aux cahier de charges Naturland pour les produits biologiques et faire l’objet d’un contrôle approfondi.

NOS cahier de charges POUR LA PÊCHE DURABLE

Les cahier de charges Naturland pour la pêche durable se concentrent sur les thèmes suivants : utiliser les stocks de poissons et l’ensemble de l’écosystème avec parcimonie, éviter les méthodes de capture controversées ou nuisibles à l’environnement, respecter les cahier de charges sociales pour les employés de la pêche et de la transformation du poisson, utiliser des méthodes biologiques pour la transformation plus avancée, et un processus de certification transparent et détaillé à l’avance pour tous les intervenants de la chaîne de valeur.


PERCHE DU NIL, TANZANIE

Couvrant une superficie de 68 800 kilomètres carrés, le lac Victoria est non seulement le plus grand, mais aussi le plus important d’un point de vue économique en Afrique. Pas moins d’un million de tonnes de poissons y sont pêchées chaque année, créant des emplois et des revenus pour un grand nombre de Tanzaniens, de Kenyans et d’Ougandais. Pour que cette situation perdure, la certification Naturland garantit que les stocks sont exploités de manière responsable et que les conditions de vie et de travail des pêcheurs sont améliorées.

Pour les pêcheurs, la perche du Nil est leur gagne-pain. Ce poisson prédateur, qui atteint en moyenne 1 mètre de long, est capturé à l’aide d’un filet maillant calé et d’un hameçon, puis transformé à la main et sur place. Les directives de Naturland Wildfish garantissent que les stocks de perches du Nil sont pêchés de manière durable et que l’écosystème de cet énorme lac est protégé. Les cahier des charges sociales élevées de Naturland améliorent la qualité de vie des pêcheurs et de leurs familles. En plus d’améliorations fondamentales telles que l’accès à l’eau potable, aux gilets de sauvetage et aux soins médicaux, Naturland aide par exemple les femmes des pêcheurs à trouver un emploi. Elles peuvent accéder à des formations en couture et confection, et vendent de la nourriture dans des cantines construites à cet effet. Grâce à ce deuxième revenu, les familles ne dépendent pas entièrement des prises de leur pêche. Naturland investit également dans l’éducation des enfants et des adultes.

En 2008, Naturland a collaboré avec l’importateur de fruits de mer ANOVA, le transformateur Supreme Perch (anciennement VicFish), la société allemande de coopération internationale (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit [GIZ] GmbH) et le cabinet de conseil AgroEco pour mettre en place le premier projet de pêche sauvage durable à Bukoba, en Tanzanie, sur la rive occidentale du lac. Tous les deux ans, Naturland collabore avec des experts scientifiques et des représentants d’organisations non gouvernementales, de l’industrie et de l’administration, ainsi qu’avec des transformateurs, des pêcheurs et des membres de la communauté des pêcheurs pour discuter et redéfinir les exigences de pêche communes du projet en fonction des circonstances régionales. La table ronde a lieu au Lac Victoria, et inclut tous les projets de pêche certifiés de Naturland, afin de développer un ensemble d’exigences d’élevage communes et spécifiques au projet.

NOTRE PROJET PILOTE NATURLAND À BUKOBA EN VIDÉO :

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  • LES PÊCHERIES EN UN COUP D’ŒIL

    • Méthodes de pêche : Filet maillant calé avec une largeur de maille supérieure à 15 cm et des hameçons de taille 9, 10 ou 11.
    • Espèces de poissons ciblées : Perche du Nil (Lates niloticus)
    • Taille des bateaux : 12 mètres
  • Projet de pêche durable de la perche du Nil à Bukoba

    • Basé à : Bukoba
    • Certifié Naturland depuis 2009
    • Zone de pêche : Nyamkazi, Igabiro, Rushala, Nyanbesiga, Kerebe, Mkaibwa
    • Nombre de pêcheurs : 585
    • Nombre de bateaux : 195

    En 2008, un groupe d'experts s'est réuni à Bukoba, ville située sur la rive ouest du lac Victoria et capitale de la région de Kagera, pour élaborer les exigences agricoles spécifiques au projet pour la première certification de pêche au monde basée sur les cahier des charges Naturland pour une pêche durable. En janvier 2009, des représentants de Naturland et de TanCert (l'organisme de contrôle mandaté) ont effectué des inspections sur place. En mai 2009, après avoir examiné les faits et les avis d'experts fournis, et une fois que toutes les réserves et objections ont été résolues, la certification a été délivrée.

  • Alpha Tanzanie Projet de pêche durable de la perche du Nil Mwanza

    • Basé à : Mwanza
    • Zome de pêche : Ihale et Mchangani Kome
    • Nombre de pêcheurs : 129
    • Nombre de bateaux : 43

    Les 29 et 30 juillet 2010, un groupe d'experts s'est réuni à Mwanza, la plus grande ville de la rive sud tanzanienne du lac Victoria, pour élaborer les exigences agricoles spécifiques au projet pour la certification. En 2010, des représentants de Naturland et de TanCert (l'organisme de contrôle mandaté) ont effectué des inspections sur place. Les inspections finales indépendantes ont été effectuées par TanCert entre le 16 et le 22 avril 2011.

  • NPF Pêche durable de la perche du Nil Mwanza

    • Basé à : Mwanza
    • Certifié Naturland depuis : 2011
    • Zone de pêche : Ihale et Kigangama
    • Nombre de pêcheurs : 129
    • Nombre de bateaux : 43

    Les 9 et 10 janvier 2011, un groupe d'experts s'est réuni à Mwanza, la plus grande ville de la rive sud tanzanienne du lac Victoria, pour élaborer les exigences agricoles spécifiques au projet pour la certification. En 2011, des représentants de Naturland et de TanCert (l'organisme de contrôle mandaté) ont effectué des inspections sur place. Les inspections finales indépendantes ont été réalisées par TanCert le 10 septembre 2011 et le 9 mars 2013.

    Les exigences produites par le groupe d'experts lors de chaque réunion ont été adoptées par le Comité des cahier des charges de Naturland et ajoutées aux listes de contrôle des inspections.

Exigences en matière d’élevage

The Naturland standards for sustainable fishing stipulate that the relevant sections of the inspection report must be published at least four weeks before a certification decision is made by the Naturland certification committee on a particular fishery or on any conditions that must be met within a certain period. Publishing the information contained in inspection reports is intended to enable a wider circle of interested organisations, experts and individuals to provide comment and – where they have made their own observations on specific matters – scrutinise the information accordingly. After reviewing the facts at hand and expert opinions provided, and once any reservations and objections had been resolved, the certification was issued.

LIEU NOIR, ALLEMAGNE

Deux bateaux de pêche allemands sont actuellement certifiés et opèrent dans la partie nord de la mer du Nord, capturant principalement du lieu noir, mais également de l’églefin et du merlu à l’aide de chaluts à panneaux semi-pélagiques. Les bateaux partent principalement du port danois de Hanstholm pour des campagnes de pêche de plusieurs jours. Le poisson est éviscéré et mis dans la glace à bord pour être ensuite transformé sur la terre ferme.

FICHE DE LA PÊCHERIE

  • Zone de pêche : FAO 27, mer du Nord septentrionale et Skagerrak 4a, b et 3a20
  • Méthodes de pêche : Chalut à panneaux pélagique et semi-pélagique
  • Espèces de poissons ciblées : Lieu noir (Pollachius virens), églefin (Melanogrammus aeglefinus), merlu (Merluccius merluccius)
  • Nombre de pêcheries : 2
  • Nombre de bateaux : 2 (IRIS, Janne Kristin)
  • Taille des bateaux : Env. 40 mètres

Cette pêcherie très sélective de lieu noir s’efforce de minimiser son impact sur l’écosystème marin. C’est pourquoi des filets spéciaux à fils de faible résistance et à grande largeur de maille sont utilisés. Des filets plus légers minimisent le kilométrage et le contact avec les fonds marins. Enfin, l’utilisation de mailles plus larges donne aux poissons les plus petits et les plus jeunes la possibilité de s’échapper. Les bateaux sont également limités à des couloirs de pêche spécifiques basés sur des cartes marines détaillées et des avis d’experts.

THON, AÇORES

Au milieu de l’océan Atlantique se trouve un groupe d’îles portugaises appelé les Açores. Ici, la pêche artisanale est non seulement une tradition de longue date, mais aussi une industrie importante, aux côtés de l’agriculture et du tourisme. Le respect de la mer et de ses ressources est une évidence pour les pêcheurs des Açores qui souhaitent préserver leurs moyens de subsistance futurs. Ils bénéficient également du soutien de scientifiques et de politiques.

FICHE DE LA PÊCHERIE

  • Zone de pêche : 27.10 (Açores) et 34.1.2 (Madère)
  • Méthodes de pêche : Cannes à pêche
  • Espèces de poissons ciblées : Listao (Katsuwonus pelamis), germon (Thunnus alalunga)
  • Nombre de pêcheurs : Env. 40
  • Nombre de bateaux : Env. 10
  • Taille des bateaux : Max. 31 mètres

Les pêcheurs d’APASA, une coopérative de pêche basée à Faial, se sont spécialisés dans la pêche au thon, principalement le thon listao et germon. Ils pêchent leurs poissons depuis des générations en utilisant uniquement des cannes à pêche. Cette méthode de pêche est très sélective et n’a aucun effet néfaste sur l’environnement marin. La saison de pêche commence en juin et se termine en septembre, car c’est à cette période que les bancs de thons passent devant les îles.

Le poisson est transformé dans une petite usine régionale située à São Jorge. On y fabrique des conserves de haute qualité, principalement à la main. L’usine est le plus gros employeur de l’île.

Exigences en matière d’élevage

Die Naturland Richtlinien für die Nachhaltige Fischerei verlangen die Veröffentlichung der relevanten Teile des Inspektionsberichtes mindestens vier Wochen vor der Entscheidung der Naturland Anerkennungskommission über die Zertifizierung einer Fischerei bzw. über Auflagen, die innerhalb einer bestimmten Frist zu erfüllen sind. Die Veröffentlichung soll vor allem einem weiteren Kreis von interessierten Organisationen, Experten und Privatpersonen ermöglichen, die Informationen im Inspektionsbericht zu kommentieren bzw. - sofern eigene Erkenntnisse zu bestimmten Sachverhalten vorliegen - sie auch kritisch zu hinterfragen. Nachdem es keinerlei Bedenken oder Einsprüche gab, wurde nach Prüfung der Faktenlage und Expertenmeinungen ein positiver Zertifizierungsentscheid getroffen.

PROCESSUS DE CERTIFICATION

ÉCHANGE D’INFORMATIONS

Pour débuter une collaboration, notre organisation commence par discuter et échanger des informations. Naturland fournit des informations détaillées sur l’ensemble de ses initiatives ainsi que sur les aspects techniques et juridiques de la certification aux pêcheries et aux transformateurs intéressés par la certification. Il est d’abord demandé à la pêcherie en question de présenter son activité, son travail et la structure de son entreprise. Pour faciliter cette étape, Naturland lui envoie un formulaire de contact. L’objectif du formulaire est d’aider l’entreprise à résumer les informations et les chiffres clés dont notre organisation a besoin.

PREMIÈRE VISITE

Ensuite, la procédure continue avec la visite d’un représentant Naturland à la pêcherie et l’élaboration d’une première évaluation. L’évaluation initiale est ensuite suivie d’un planning détaillé. L’objectif de la visite est de prendre conscience de la situation sur place, et de définir les étapes nécessaires à la certification avec toutes les parties concernées. L’évaluation initiale est également utilisée pour préparer le panel d’experts.

PANEL D’EXPERTS

En plus des cahier des charges générales de pêche durable à respecter, des exigences spécifiques sont décidées pour chaque pêcherie. Ces exigences sont consignées lors d’une réunion d’experts, que toutes les pêcheries sont obligées d’accueillir. Naturland se réserve le droit d’accepter les recommandations de la pêcherie ou d’un tiers pour la réunion d’experts, de les rejeter si la situation le demande ou d’exiger que des modifications soient apportées. Les experts présents doivent couvrir les domaines suivants :

  • Institutions scientifiques
  • Autorités de pêche
  • (ONG)
  • Entreprises de l’industrie de la pêche et de la transformation

Afin de garantir que les détails des exigences spécifiques continuent d’être actualisés, les experts se réunissent tous les deux ans.

INSPECTION
ET CERTIFICATION

Naturland publie sur son site Internet la partie du rapport d’inspection pertinente pour les consommateurs, afin d’atteindre un public aussi large que possible. Cette partie du rapport d’inspection est publiée pendant une période de quatre semaines minimum. L’entreprise a la possibilité de faire des commentaires sur les réserves.

Si une collaboration future est convenue, Naturland demande une inspection de la pêcherie par un organisme de contrôle indépendant et accrédité.

Avec le rapport établi lors de l’inspection, Naturland décide de certifier ou non l’entreprise.  L’inspection est répétée chaque année et la certification est renouvelée en conséquence.

COÛTS

Les coûts encourus par l’entreprise résultent des éléments suivants : les dépenses et les frais de déplacement pour la visite initiale, une contribution annuelle payée par tous les membres de Naturland, les frais d’inspection (qui peuvent varier en fonction de l’organisme de contrôle) et un droit de licence pour l’utilisation du logo. Ce dernier se base sur un accord de sous-licence que l’entreprise conclut directement avec Naturland Zeichen GmbH.