Bien que le terme « biologique » soit maintenant un terme officiel, il est encore utilisé de manière assez vague. On peut en avoir la preuve lorsque l’on compare les réglementations de l’UE sur la production biologique avec le cahier des charges stricte de Naturland. Tous les producteurs et transformateurs bio s’abstiennent d’utiliser des pesticides, des engrais minéraux, des OGM ainsi que de nombreux additifs qui sont courants dans l’industrie alimentaire et agricole conventionnelle. Mais les produits Naturland vont encore plus loin.
En effet, les membres et partenaires de Naturland sont soumis à un cahier des charges bien plus strict. Ils ont l’obligation de respecter des exigences à la fois bio et sociales, et depuis janvier 2010, ils ont également la possibilité d’obtenir la certification Naturland Fair. Des organismes de contrôle indépendants vérifient régulièrement le respect de ces cahiers des charges, et contrôlent la durabilité de la gestion des entreprises agricoles dans tous les domaines. Elles ne sont autorisées à apposer le label Naturland et/ou Naturland Fair sur leurs produits qu’après ces contrôles. Bio, social et équitable : ces trois piliers du développement durable constituent le fondement de l’approche globale de Naturland et permettent à ses partenaires de se distinguer des nombreux autres fournisseurs sur le marché du bio. Chez Naturland, chaque secteur (qu’il s’agisse de l’agriculture, de l’élevage, de l’aquaculture, de la pêche sauvage ou de la transformation) possède son propre ensemble de cahier des charges.
