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Il mercato biologico cinese: crescita e tendenze

Esplora la rapida crescita del biologico cinese. Partendo da semplice esportatrice, la Cina possiede oggi il terzo mercato biologico a livello mondiale.

Il mercato biologico cinese ha registrato una crescita significativa nell'ultimo decennio, posizionandosi come il terzo più grande al mondo. Nel 2022 , il mercato ha raggiunto un valore di 12,4 miliardi di euro, solo dietro a Stati Uniti e Germania [1]. Questa crescita riflette il crescente interesse della Cina per l'agricoltura sostenibile e la consapevolezza dei consumatori nei confronti dei prodotti biologici.

Breve storia della certificazione biologica e dello sviluppo del mercato cinese

La storia della certificazione biologica in Cina inizia nel 1990, con la certificazione della piantagione di tè Dong Keng da parte dello SKAL, nella provincia di Lin'an Zhejiang [2]. Questo ha segnato l'inizio dell'industria biologica in Cina. Nel 1994 è stato istituito un sistema di certificazione nazionale per i prodotti biologici [2], con tappe significative come la pubblicazione degli standard nazionali per i prodotti biologici (GB/T 19630) nel 2005 e le successive revisioni nel 2012 e nel 2019. Inizialmente, la Cina era principalmente un esportatore di prodotti biologici, con esportazioni significative di tè, cereali, semi oleosi, derivati dei semi oleosi e ortaggi. Tuttavia, con la crescita dell'economia cinese e la crescente domanda di prodotti di alta qualità da parte dei consumatori cinesi, il mercato del biologico in Cina sta crescendo rapidamente.

Il ruolo del governo e delle grandi aziende alimentari nell'educazione dei consumatori

Negli anni '90, il ministero dell'agricoltura della Repubblica Popolare Cinese ha introdotto il sistema "Tre certificati più una registrazione" (una registrazione si riferisce alla registrazione dei prodotti con indicazioni geografiche) a livello nazionale: in basso ci sono gli alimenti non nocivi, seguiti dagli alimenti verdi e, in alto, gli alimenti biologic. Questo ha fornito la prima esposizione ai prodotti biologici ai consumatori cinesi. La promozione attiva di grandi aziende alimentari, come Yili e Mengniu, ha svolto un ruolo cruciale nell'educare i consumatori e nel guidare la crescita del mercato. Queste aziende hanno lanciato versioni biologiche di prodotti popolari come il latte UHT e hanno investito molto nel marketing attraverso programmi televisivi nazionali e sponsorizzazioni sportive. Anche Moutai, una marca di alcolici nota, contribuisce in modo significativo al mercato del biologico con i suoi prodotti certificati.

Cifre chiave e prospettive di mercato

Dal 2015, l'amministrazione per la certificazione e l'accreditamento della Repubblica Popolare Cinese (CNCA), un dipartimento subordinato dell'amministrazione statale per la regolamentazione del mercato (SAMR) e l'Università Agraria Cinese hanno pubblicato il libro annuale "Lo sviluppo dell'industria biologica e la certificazione dei prodotti biologici in Cina". Questo libro fornisce dati affidabili per un'analisi approfondita delle tendenze del mercato e della certificazione.

Come accennato all'inizio, la Cina è attualmente il terzo mercato mondiale del biologico. Sebbene questa posizione sia lodevole per gli operatori del settore in Cina, i dati raccontano una storia leggermente diversa. I dati del FiBL si basano sui ricavi delle vendite del settore interno e del settore biologico importato. Tuttavia, a causa delle fluttuazioni dei tassi di cambio, i dati del FiBL al di fuori dell'Eurozona potrebbero non presentare con precisione le tendenze recenti.

Tabella 1: ricavi delle vendite di prodotti biologici tra il 2020 e il 2022; prodotti provenienti dall'estero

Anno	Ricavi annuali delle vendite (per 100 milioni di RMB)
2020	103.3
2021	88.6
2022	72.3

Fonte: Traduzione dell'autore basata sulla Tabella 6-12, pagina 114 di "Lo sviluppo dell’industria biologica e la certificazione dei prodotti biologici in Cina" (2023).

Figura 1: Ricavi delle vendite di prodotti biologici tra il 2018 e il 2022; prodotti nazionali

Fonte: Traduzione dell'autore basata sulle figure 5 e 6, pagina 94 di "Lo sviluppo dell’industria biologica e la certificazione dei prodotti biologici in Cina" (2023).

Dal 2021 al 2022, i ricavi delle vendite sul mercato interno sono diminuiti del 6,7%, mentre i ricavi delle vendite all'estero sono diminuiti per tre anni consecutivi. La pandemia è una delle cause principali del declino, ma ci sono altri fattori di fondo. Inaspettatamente, questi fattori potrebbero portare il mercato verde cinese verso una crescita più sana e sostenibile in futuro.

Ampliamento della gamma di prodotti e della portata del mercato

La ripartizione dei ricavi delle 10 principali categorie di prodotti processati nel 2022 rivela che il calo dei ricavi delle vendite sul mercato interno deriva principalmente dagli alcolici, riflettendo la tendenza verso uno stile di vita sano e le condizioni economiche della Cina. Sorprendentemente, i prodotti lattiero-caseari (escluso il latte artificiale) continuano a crescere, mentre il calo degli alimenti biologici per l'infanzia è in linea con la diminuzione del tasso di natalità in Cina.

Figura 2: Le 10 principali categorie di prodotti processati con vendite superiori a 100 milioni di RMB nel 2022

Fonte: Traduzione dell'autore basata sulle figure da 5 a 10, pagina 97 di "Lo sviluppo dell’industria biologica e la certificazione dei prodotti biologici in Cina" (2023).

Sebbene il mercato cinese dei prodotti biologici sia tra i primi quattro a livello globale da quattro o cinque anni, l'esperienza personale di acquisto di prodotti biologici in Cina è molto diversa rispetto agli Stati Uniti e ai Paesi dell'UE. Negli Stati Uniti, i prodotti biologici hanno una forte presenza in molti supermercati. Questo contrasto è ancora più evidente in Germania, Francia, Italia e altri paesi europei, dove i prodotti biologici sono onnipresenti, ben lontani dalla realtà biologica cinese.

Ma se guardiamo a quante categorie di prodotti trasformati hanno registrato vendite superiori ai 100 milioni di RMB, furono 13 nel 2018 e 2019, 19 nel 2020 e 2021 e 21 nel 2022 [3]. Nelle prime fasi di sviluppo del mercato biologico nazionale, intorno al 2007, i prodotti biologici erano disponibili solo nei negozi specializzati delle grandi città, come Shanghai e Pechino. I grandi supermercati offrivano poche opzioni biologiche, a parte il latte UHT biologico. A quel tempo, la consapevolezza dei consumatori sui prodotti biologici era limitata, il che ha portato alla chiusura o alla trasformazione di molti negozi specializzati. Grazie allo sviluppo dell'industria del biologico, oggi i consumatori possono trovare un'ampia varietà di prodotti biologici a prezzi diversi nei supermercati di fascia alta, nei supermercati economici e in diverse piattaforme di shopping online. Tra le ultime, la catena di vendita al dettaglio Hema di Alibaba sorprende con la sua linea completa di prodotti biologici a prezzi accessibili (rispetto ai singoli marchi biologici). Ciò significa che le gamme di prodotti si stanno ampliando e che i consumatori possono accedere più facilmente a più categorie di prodotti biologici. Se queste tendenze continuano, l'atmosfera ecopositiva che si respira all'estero potrebbe presto essere percepita anche in Cina.

Oltre ai dati sul freddo, due eventi di giugno mi hanno ulteriormente convinto della tendenza alla vendita diffusa di prodotti biologici. Un minimarket aperto 24 ore su 24 al piano B1 del mio palazzo ha iniziato a vendere snack biologici a base di frutta secca. Qualche mese fa, sempre in questo minimarket, ho visto una bevanda pubblicizzata come prodotta con ingredienti biologici, nonostante non rispettasse le norme attuali. Inoltre, quando sono tornata nella città natale di mio padre, in una zona rurale a 20-30 chilometri dalla città della contea, ho scoperto che i miei genitori avevano preparato del latte UHT biologico da consumare comodamente durante la cerimonia speciale del mattino presto.

Diciotto anni fa, quando entrai per la prima volta nel campo della certificazione biologica, il mio direttore ci disse che avremmo dovuto certificare prodotti che fossero in grado di rifornire un intero banchetto. All'epoca sembrava un obiettivo lontano, ma ora sembra del tutto realizzabile e preannuncia un futuro luminoso per la vita verde dei consumatori in Cina.

Vista del banco di verdure biologiche del supermercato Hema (Immagine: Jay Wang)

Autore

Jay Wang (Wang Weijie) ha lavorato per oltre 10 anni per uno dei principali certificatori biologici cinesi. In seguito ha fondato una propria società di servizi che si occupa di prodotti biologici.

Se avete domande o commenti sul mercato del biologico in Cina, scrivete all'indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Fonti

[1] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Global organic area grows more than ever before. Comunicato stampa del 13 febbraio 2024.

[2] Lu C R. Una rassegna della ricerca sull'agricoltura e gli alimenti biologici in Cina negli ultimi 30 anni (1990-2020) [J]. Giornale del lago Poyang. 2020(4): 12-123, 128

[3] Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato e Università agricola cinese e Università agricola cinese. Lo sviluppo dell'industria biologica e la certificazione dei prodotti biologici in Cina (2020, 2021, 2022, 2023). Stampa cinese di scienza e tecnologia agricola.

Immagine di testata: tommao wang/ Unsplash

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