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Perspectivas

Cada año, el Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica FiBL e IFOAM - Organics International presentan en BIOFACH, en febrero, los últimos datos sobre estadísticas ecológicas en todo el mundo. El anuario "El Mundo de la Agricultura Ecológica" está disponible para su descarga en la página web del FiBL y proporciona una visión general del desarrollo de la agricultura ecológica y de los mercados en todo el mundo. Estas son las últimas cifras y tendencias que FiBL e IFOAM presentaron en 2023:

La evolución en 2021 muestra que las ventas al por menor de productos ecológicos aumentaron en cuatro mil millones de euros y alcanzarán casi los 125 mil millones de euros en 2021; la superficie de cultivo ecológico creció hasta los 76,4 millones de hectáreas. A nivel mundial, la superficie agrícola ecológica aumentó en 1.3 millones de hectáreas en 2021, con el mayor incremento en China, Francia y España. En 2021, el 1.6 por ciento de la superficie agrícola mundial era ecológica. Las mayores proporciones orgánicas del total de tierras agrícolas se dieron en Oceanía (9.7 por ciento) y en Europa (3.6 por ciento; UE: 9.6 por ciento).

Casi dos tercios de las tierras agrícolas ecológicas eran praderas y pastizales. Las tierras cultivables representaban el 19 por ciento de las tierras ecológicas, en su mayoría dedicadas a cereales, seguidas de forrajes verdes, semillas oleaginosas, cultivos textiles y legumbres secas. Los cultivos permanentes representaban el 8.1 por ciento de las tierras ecológicas, siendo los principales el café, el olivo, los frutos secos, la uva y el cacao. En 2021 había al menos 3.7 millones de productores ecológicos, el 49 por ciento ubicados en Asia, seguida de África (31 por ciento), Europa (12 por ciento) y América Latina (8 por ciento). El mercado mundial de ventas de alimentos y bebidas ecológicos alcanzó casi 125,000 millones de euros en 2021. Los principales importadores de productos ecológicos son EE. UU. y la UE, donde las importaciones ascendieron a 4.7 millones de toneladas métricas (MT) en 2021. El siguiente gráfico muestra los datos clave de las ventas al por menor de productos ecológicos en 2021.

En 2021, el mercado y las tierras de cultivo ecológico en Europa siguieron creciendo, aunque más lentamente que en años anteriores. El total de tierras de cultivo ecológico en Europa era de 17.8 millones de hectáreas, una cuota del 3.6 por ciento del total de tierras de cultivo en 2021. Francia tenía la mayor superficie de tierras de cultivo ecológico, seguida de España e Italia. 8.4 millones de hectáreas se destinaban a la producción de cultivos herbáceos, con los principales cultivos de cereales, forrajes verdes y semillas oleaginosas, mientras que 6.9 millones de hectáreas eran praderas permanentes. Otros 2.0 millones de hectáreas se destinaban a cultivos permanentes, principalmente olivos, uvas y frutos secos. En 2021 había 442,274 productores ecológicos, 87,676 procesadores ecológicos y 7,590 importadores ecológicos. La venta al por menor de productos ecológicos ascendió a 54,500 millones de euros. La Unión Europea importó un total de 2.87 millones de toneladas de productos ecológicos, siendo los principales importadores los Países Bajos (0.95 millones de toneladas), Alemania (0.52 millones de toneladas) y Bélgica (0.28 millones de toneladas). Los principales productos exportados a la UE fueron plátanos (0.72 millones de toneladas), tortas oleaginosas y azúcar (0.21 millones de toneladas cada uno). Los países que más exportaron a la UE fueron Ecuador (0.35 millones de toneladas), la República Dominicana (0.27 millones de toneladas) e India (0.21 millones de toneladas).

En 2021, más de 6.5 millones de hectáreas se gestionaban de forma ecológica, lo que equivale al nueve por ciento de la superficie agrícola ecológica mundial. En total, había más de 1.78 millones de productores ecológicos en Asia (casi la mitad de los productores ecológicos del mundo), de los cuales casi 1.6 millones operaban en la India.

Casi 3.5 millones de hectáreas estaban bajo gestión ecológica en 2021 en Norteamérica (-200,000 ha desde 2020). Esta superficie era cultivada por más de 23,000 agricultores, más del 70 por ciento de ellos en EE.UU. En el total de 53,900 millones de euros en ventas al por menor, EE.UU. tuvo la mayor cuota con 48,600 millones de euros.

En 2021, casi 9.9 millones de hectáreas se gestionaron de forma ecológica, pero con un ligero descenso del -0,7 por ciento. Casi el 70 por ciento eran praderas permanentes, situadas principalmente en Argentina, Uruguay y Brasil. Más de 2.7 millones de Tm se exportaron a la UE y EE.UU., constituyendo el 56.8 por ciento de todas las exportaciones ecológicas a estos bloques comerciales.

La superficie de cultivo ecológico creció un 17.3 pro ciento, lo que supone un total de casi 2.7 millones de hectáreas de tierras ecológicas en África. En 2021 se exportaron casi 460,000 toneladas de productos ecológicos a la UE y EE.UU. Más del 20 por ciento de las exportaciones ecológicas consistieron en soja/productos de soja, aceites o plátanos.

En 2021 había casi 36 millones de hectáreas gestionadas ecológicamente en Oceanía. Más del 99 pro ciento de las tierras de cultivo de Oceanía se encontraban en Australia, lo que la convierte en el país con mayor superficie ecológica del mundo. Sin embargo, alrededor del 96 pro ciento de las tierras de cultivo ecológico de Oceanía son pastizales permanentes o tierras de pastoreo.

Este texto es una traducción. No se puede garantizar su exactitud.