Nuevos requisitos sobre aportes de nutrientes en las normas de Naturland sobre producción

La agricultura ecológica se enfrenta a importantes retos. La rápida progresión del cambio climático y la extinción de especies exige adaptarse a las nuevas condiciones medioambientales, al tiempo que las explotaciones agrícolas deben volverse más eficientes desde el punto de vista económico para sobrevivir en un mercado cambiante. En este contexto, el Comité Técnico de Cultivos Herbáceos lleva trabajando desde 2021 en la revisión de la norma de Naturland sobre producción en lo que respecta a los requisitos de aporte de nutrientes, con el fin de adaptarla de cara al futuro. El objetivo era reforzar la sostenibilidad de los cultivos agrícolas de Naturland tanto desde el punto de vista económico como ecológico.

Para lograrlo, los cambios se centran en dos aspectos principales: en primer lugar, el objetivo es aprovechar nuevas fuentes de nutrientes mediante una mayor cooperación regional. En segundo lugar, se han flexibilizado los requisitos para el cultivo de leguminosas como cultivo principal. Dado que las leguminosas forrajeras (como el trébol y la alfalfa) contribuyen significativamente a la sostenibilidad (al favorecer la formación de materia orgánica en el suelo y la biodiversidad), se les ha otorgado una ponderación especial.

Cuando no se dispone de ninguna explotación ecológica como socio regional de cooperación, se ha podido utilizar estiércol sólido o compost de explotaciones convencionales, o digestatos de plantas de biogás convencionales como materiales de fermentación. Sin embargo, hasta ahora se ha excluido el uso de estiércol líquido convencional, tanto en el intercambio directo de nutrientes como indirectamente a través de las plantas de biogás. Ahora se ha introducido una excepción estrictamente regulada: una vez agotadas todas las demás opciones, en el futuro también se podrán celebrar acuerdos de cooperación en materia de nutrientes que impliquen el uso de estiércol líquido procedente de la ganadería convencional, previa solicitud. En ese caso, se aplicarán criterios especiales de garantía de calidad que superan con creces los requisitos del Reglamento de la UE sobre producción ecológica:

• La explotación agrícola cooperativa deberá cumplir, como mínimo, los criterios del nivel 3 de bienestar animal.
• Además, se debe garantizar que los piensos suministrados a los animales no contienen OMG.
• Se debe realizar un control de antibióticos.
• La explotación agrícola de Naturland deberá cultivar al menos un diez por ciento de leguminosas forrajeras y suministrarlas a la explotación agrícola colaboradora. Esto también se aplica a la cooperación con una planta de biogás; en este caso, no se permite la simple compra de digestato de plantas de biogás.
• No obstante, la obligación de suministro no se aplica a las plantas de biogás que no fermentan estiércol líquido de origen convencional.
• Sigue estando excluido el estiércol líquido convencional de cerdo, así como el estiércol de pollo de la ganadería convencional.

Se aplica una disposición especial a las explotaciones agrícolas situadas fuera de Europa, ya que el estiércol líquido de ganado apenas está disponible, ni de forma convencional ni ecológica, sobre todo en Asia, pero también en muchos países de África y Sudamérica. Por otro lado, la cría de pollos está muy extendida, pero en estas regiones prácticamente nunca cuenta con certificación ecológica y, por lo tanto, hasta ahora se ha descartado como fuente de nutrientes.

Para responder a este reto concreto, se ha introducido ahora una excepción estrictamente regulada: si no hay otras fuentes de nutrientes disponibles, en el futuro se podrá utilizar, previa solicitud, el estiércol de pollo procedente de explotaciones ganaderas a pequeña escala o no industriales. El requisito previo es que se cumplan los criterios de garantía de calidad para la cría y la densidad de población, que se basan en los criterios correspondientes de los organismos de control ecológico de la región del mundo respectiva.