Nuovi requisiti sull'apporto di sostanze nutritive negli standard Naturland per la produzione

L'agricoltura biologica deve affrontare importanti sfide. Il rapido progredire dei cambiamenti climatici e l'estinzione delle specie richiedono un adattamento alle nuove condizioni ambientali, mentre le aziende agricole devono, allo stesso tempo, diventare più efficienti dal punto di vista economico per poter sopravvivere in un mercato in continua evoluzione. In questo contesto, dal 2021 il Comitato tecnico per l'agricoltura arabile sta lavorando alla revisione dello standard Naturland per la produzione per quanto riguarda i requisiti di apporto di nutrienti, al fine di renderlo adeguato alle esigenze future. L'obiettivo era quello di rafforzare la sostenibilità dell'agricoltura arabile Naturland sotto due aspetti: economico ed ecologico.

Per raggiungere questo obiettivo, le modifiche si concentrano su due aspetti principali: in primo luogo, l'obiettivo è attingere a nuove fonti di nutrienti attraverso migliori opportunità di cooperazione regionale; in secondo luogo, i requisiti per la coltivazione dei leguminose come raccolto principale sono stati resi più flessibili. In secondo luogo, i requisiti per la coltivazione dei leguminose come raccolto principale sono stati resi più flessibili. Poiché i leguminose foraggere (trifoglio ed erba medica) forniscono un contributo importante alla sostenibilità (formazione di sostanza organica nel suolo e biodiversità), a questi è stato assegnato un peso speciale.

Nel caso in cui non fosse disponibile un'azienda agricola biologica come partner di cooperazione regionale, è stato possibile utilizzare concimi solidi o compost provenienti da aziende agricole convenzionali o, in alternativa, residui di fermentazione provenienti da impianti di biogas convenzionali. In entrambi i casi, tuttavia, il letame liquido convenzionale è stato finora escluso, sia nello scambio diretto di nutrienti sia indirettamente tramite gli impianti di biogas. È stata ora introdotta un'apertura rigorosamente regolamentata: una volta esaurite tutte le altre opzioni, sarà possibile stipulare, su richiesta, accordi di cooperazione in materia di nutrienti che prevedano l'utilizzo di letame liquido proveniente dall'allevamento convenzionale di bovini. Verranno quindi applicati criteri speciali di garanzia della qualità che vanno ben oltre i requisiti del regolamento UE sul biologico:

• L'azienda agricola cooperante deve soddisfare almeno i criteri del livello 3 di benessere animale.
• Il mangime somministrato agli animali deve essere garantito privo di OGM.
• È obbligatorio il monitoraggio degli antibiotici.
• L'azienda agricola Naturland deve coltivare almeno il 10% di leguminose foraggere e rifornire l'azienda agricola cooperante. Ciò vale anche per la cooperazione con un impianto di biogas: in questo caso, non è consentito acquistare semplicemente i residui di fermentazione da un impianto di biogas.
• D'altra parte, l'obbligo di fornitura non si applica agli impianti di biogas che non utilizzano liquami bovini di origine convenzionale.
• Sono esclusi il letame liquido convenzionale dei suini e il letame dei polli provenienti da allevamenti convenzionali.

Una disposizione speciale si applica alle aziende agricole al di fuori dell'Europa, dove il liquami bovini, sia convenzionale che biologico, è difficilmente reperibile, in particolare in Asia, ma anche in molti paesi dell'Africa e del Sud America. L'allevamento di polli è molto diffuso in queste regioni, ma non è praticamente mai certificato come biologico, pertanto, fino a questo momento, è stato escluso come fonte di nutrienti.

Per rispondere a questa particolare sfida, è stata ora introdotta un'apertura rigorosamente regolamentata: se non sono disponibili altre fonti di nutrienti, in futuro potrà essere utilizzato, previa richiesta, il letame di pollo proveniente da allevamenti su piccola scala o non industriali. Ciò è possibile a condizione che siano soddisfatti i criteri di garanzia della qualità per l'allevamento e la densità di allevamento, basati sui criteri corrispondenti degli organismi di controllo biologico della rispettiva regione del mondo.