Josef und Daniela Spitzer

Unser Bauernhof liegt in St. Marienkirchen am Hausruck, am östlichen Rand des Innviertels. Wir erzeugen aus Schafmilch "echten Innviertler BIO Schafkäse".

Neben den Milchschafen der französischen Rasse Lacaune halten wir auch noch eine kleine Herde BIO-Ochsen.

Im Jahr 2010 haben wir mit 3 Milchschafen unsere ersten Erfahrungen in der Direktvermarktung gemacht - mittlerweile wird die Milch von fast 50 Schafen in der neu entstandenen Hofkäserei verarbeitet.

Als anerkannter BIO Betrieb halten wir uns streng an die Vorgaben. Unsere Schafe wohnen in einem großzügigen Stall mit Auslauf und dürfen in den Sommermonaten natürlich auf die Weide.

In der Käserei pflegen wir einen sorgfältigen und repektvollen Umgang mit den Rohstoffen, die frische Milch wird schonend und in viel Handarbeit zu den verschiedenen Köstlichkeiten verarbeitet.

Als Bäuerin und Bauer sind uns die Erzeugung gesunder Lebensmittel, der Stellenwert der Landwirtschaft und die Bewusstseinsbildung bei unseren Kunden ein großes Anliegen.

Dazu stehen wir und bemühen uns jeden Tag diesem Vorsatz entgegenzukommen!