Stefan Saxer

Wir, Johanna und Stefan Saxer, bewirtschaften mit unseren Kindern Franzi und Vroni und Großeltern unseren Bio-Milchviehbetrieb am Auerberg nach den Naturland-Richtlinien und liefern unsere Milch zur Molkerei Gropper wo über UNSER LAND vermarktet wird. Unsere Tiere dürfen ihre Hörner behalten, so wie Gott sie erschaffen hat. In unserer Kuhherde ist immer ein Stier mit dabei. Sobald der Schnee weg ist, dürfen unsere Rinder auf die Weide und erst wenn es kalt wird, kommen sie wieder in den Stall. So sind unsere Tiere meistens von April bis November auf der Weide, die Jungtiere sind zudem von Mai bis September auf der Alm. Im Winter dürfen sie sich tagsüber in ihrem Winterauslauf mit drei Bürsten, Wassertrog und Beschäftigungsstellen aufhalten. Unsere Rinder bekommen unser selbsterzeugtes Futter und von anderen Bio-Bauern aus der Umgebung. Unsere Kälber ziehen wir selber auf und behalten sie als Nachzucht für unseren Milchviehbetrieb oder schlachten sie mit 3-4 Monaten für den Fleisch-Verkauf.

Neben unseren Rinder haben wir seit 2020 auch Bio-Puten und Bio-Hähnchen in der Mast auf dem Hof. Diese werden sobald es hell wird, auf ihre Grünfläche gelassen und müssen erst rein, wenn es dunkel wird. In ihrer Anlage haben sie Obstbäume, wo sie sich an warmen Sommertagen einen schattigen Platz suchen können. 2020 haben wir auch mit einer kleinen Bio-Legehennen Haltung angefangen und verkaufen die Eier in unserem kleinen Selbstbedienungshäuserl direkt an unserer Zufahrt auf den Hof. Seit 2019 befinden sich zudem vier Nandus für unsere Obstgartenpflege auf dem Hof. Wir verkaufen auch ihre Eier.

Uns ist es wichtig, dass die Menschen wieder lernen, alles vom Tier zu essen und das nicht immer alles verfügbar ist, sonst wären wir ein Supermarkt, der immer volle Regale hat. Wir freuen uns sehr auf neue Kunden.