Biohof Königsfeld

Wir sind Maria und Johann Kirchfeld. Wie es das Schicksal wollte, lernten wir uns im landwirtschaftlichen Studium an der Hochschule in Weihenstephan kennen. Neben dem Studium in Freising leiten wir den Betrieb. Besonders wichtig ist uns, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Der Boden ist unsere Lebensgrundlage, die man erhalten und stärken sollte! Wir versuchen, den Betrieb auf die Direktvermarktung der erzeugten Produkte auszurichten. Ziel ist es, eine Lebensgrundlage für kommende Generationen am Betrieb zu schaffen.

Unser Produktangebot
Rindfleisch:
• Regelmäßig schlachten wir die Färsen und Ochsen unserer Tiere, Alter ca. 24 Monate
• Fleisch wird mind. 7 Tage abgehangen und reift im Vakuumbeutel nach
• Wir passen uns den Wünschen unserer Kunden an, ob halbe Tiere oder nur eine ganze Lende.
Eier
• Die Legehennen stellen nicht den Schwerpunkt unseres Betriebes dar. Bei langfristiger Eierabnahme und passender Stückzahl bieten wir gerne an, den Betriebszweig auszuweiten.
Geflügelfleisch
• Eine Herzensangelegenheit ist die Bruderhahnaufzucht an unserem Betrieb. Wir haben uns der Rassehaltung von Hühnern entschieden, da wir die reine Zucht von Legelinien oder Mastlinien ethisch nicht vertreten. So können wir Fleisch vom Hahn anbieten, welches in der Mastleistung zwar deutlich unter den Masthybriden liegt, im Geschmack und in der Wertigkeit jedoch punktet.
Gemüseanbau
• 2021 sind wir in den bodenschonenden Gemüseanbau eingestiegen. Das heißt, dass wir nur Kulturen anbauen, die mit den Niederschlägen und den Temperaturen zurechtkommen. So bieten wir in den Sommermonaten die gesamte Vielfalt an Kulturen an, im Winter hingegen hauptsächlich Lagergemüse.
Ölmühle
• Die Sonnenblumen auf unseren Ackerflächen verarbeiten wir in der hauseigenen Ölpresse zu hochwertigen, nativen Speiseölen.