Itter Stefan

Eiwels Biobauernhof ist ein nordhessischer Familienbetrieb mit Ackerbau, Grünland, artgerechter Tierhaltung sowie eigenständiger Verarbeitung und Vermarktung. Seit 2001 wird der Betrieb von Stefan Itter nach den Richtlinien von Naturland geführt.

Zum Betrieb gehören eine Herde Fleischrinder der Rasse Limousin, die ganzjährig extensiv auf der Weide grasen. Außerdem gibt es 180 Legehennen, Schweine der Deutschen Landrasse und eine Gruppe „Bunte Bentheimer”, die im Freiland gehalten werden. Das Futter der Tiere wird fast ausschließlich selbst angebaut. Viele verschiedene Getreidearten sorgen für Abwechslung in der Fruchtfolge.

Durch die enge Kooperation zu regionalen und biozertifizierten Verarbeitungsbetrieben werden so genau die Zutaten erzeugt, die einerseits dem traditionellen Handwerk entsprechen und gleichzeitig auch neue, interessante und innovative Produkte hervorbringen können.

Bio live erleben

Eiwels ist Mitglied im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau und zeigt allen Interessierten, wie moderner Ökolandbau funktioniert.

„Ahle Wurscht”

Ahle Wurscht ist gute, alte nordhessische Wursttradition. Der feine Geschmack von Eiwels Runde und Stracke ist Ausdruck großer Sorgfalt in der Haltung und Verarbeitung der Tiere, besonders von Biometzger Martin Theisinger: www.mmh-bio.de

Hofladen

Nach telefonischer Absprache unter 0163 - 606 38 96 können Interessenten nicht nur den Hof besuchen, sondern auch „Ahle Wurscht“ & Co. einkaufen.

Regionale Vermarktung

Die verschiedenen Produkte sind in einer Reihe von Naturkost- und Lebensmittelläden zwischen Kassel, Gudensberg und Fritzlar im Angebot. Wo genau, darüber informiert die Webseite www.eiwels-kirchberg.de

ÜberRegional

Eiwels Ahle Wurscht ist auch per Lieferservice und online erhältlich: www.genusshandwerker.de
www.gruener-bote.de

Anbau von Einkorn

In Kooperation mit der regionalen „Emsmühle” und dem „Backhaus Schwarz” wächst hier neben anderen Getreidesorten auch das historische Brotgetreide Einkorn. Hervorragend geeignet für den extensiven Bioanbau, entsteht ein gesundes Getreide, dass als Vollkornmehl zu einem vitalen, ursprünglichen Brot verarbeitet wird.